راحة الحلقوم

--------------------------------------------------------------------------------


حبيت انقل لكم وصفة لحلوى من تركيا اسمها راحة الحلقوم وممكن تلقونها في بعض محلات الحلويات



الشامية ومحلات تبيع حلويات من بريطانيا وممكن ايضا صنعها في المنزل بسهولة












* المقادير:


كوبان من النشاء. 3 أكواب من الماء. 4 أكواب من السكر. ملعقة صغيرة من ماء الزهر ورشة من الفانيليا. قليل من الزيت أوالنشاء لدهن الصينية.


* طريقة التحضير:


تدهن الصينية بالزيت والنشاء. نضع كوبين من السكر مع كوبين من الماء في وعاء على النار، ونحرك حتى يغلي المزيج. نضيف النشاء والماء ونحركه جيدا. بعد 15 دقيقة، ثم نضيف كوبين من الســـكر، ونتـــرك المقادير لمدة ساعة على نار قوية. نأخذ قليلا من المزيج ونضعه على البلاط حتى يبرد قليلا، إذا مغطت تكون فد نضجت، فنضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نطفئ النار.